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羊肉萝卜汤缓解肠胃虚弱

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材料

羊瘦肉300克
200g 白萝卜
10g 香菜
10g
10g 大蒜
6g 黄酒
5g
3g 酱油
适量
适量 清水

羊肉萝卜汤缓解肠胃虚弱

功效
暖胃和胃,缓解胃寒引起的各种腹部不适。

  • 容易

材料

  • 羊瘦肉300克

说明

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这个汤非常暖胃,如果是偶尔的胃寒问题,可以喝一喝这个汤, 最好是冬天喝,温补暖胃一举两得。

在《本草纲目》中,羊肉被称为补元阳、益血气的上佳补品。羊肉味甘而不腻,性温却不燥,可以补肾壮阳、暖中袪寒、滋补气血、 开胃健脾。同时,羊肉肉质细嫩,易消化,高蛋白,低脂肪,含磷脂多,胆固醇含量少,是天冷时防寒温补的美味之一,可以收到进补和防寒的双重功效。

元代著名医家李杲说:”羊肉,甘热,能补血之虛,有形之物也, 能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者,皆可补之,故日补可去弱,人 参、羊肉之属也。”他的意思是羊肉滋补的功效和人参差不多,可见羊肉确实是天冷时进补的佳物。

在北方有个说法是萝卜小人参,意思是萝卜对人体的好处和人参 差不多,萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等营养物质, 可以促进消化,増强食欲,加快胃肠蠕动。中医说白萝卜性味辛甘、 入肺胃经,是食疗佳品。

羊肉萝卜汤,将羊肉和萝卜搭配起来,一方面是因为萝卜可以去 羊肉的腥膻味,也可以吸收羊肉中的部分脂肪;另一方面是荤素合理 搭配,吃起来口感更好,实在是天作之合。

步骤

1
完成

羊肉洗净切块,加黄酒、酱油揽拌后,待用(约15分钟); 萝卜去皮,洗干净后切块;生姜切片;大蒜剥蒜雄备用;香菜切碎备用。

2
完成

油烧热后,先下姜片、大蒜,爆香后加入羊肉翻炒,加入适量清水,大火将水煲开后,加入萝卜,转中火煲1个小时。

3
完成

起锅时加入盐、香菜调味即可。

煲好汤

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