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猪肚煲腐竹调养慢性胃炎

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材料

半个 猪肚
150g 腐竹
20粒 白果
25g 胡椒
适量
适量 香菜
适量 猪骨头
适量 清水

猪肚煲腐竹调养慢性胃炎

功效
调理慢性胃炎造成的腹胀、腹痛、吐酸水等肠胃问题。
这个汤对于滋补脾胃十分有效果,有慢性胃炎的人士每一到两天 都可以喝一次,非常有效。

  • 适中

材料

说明

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现代人生活作息很不规律,不吃早饭、熬夜、吃寒凉食物的例子比比皆是,而这些,都会导致身体,尤其是胃部出现问题。

这款汤,里面有一样中西医都十分推崇的治疗胃病的好食材——胡椒。现代药理研究显示,胡椒具有一定的杀菌作用,能 够止痛、消炎、避免胃黏膜受攻击因子破坏,促进胃黏膜修复,因此 在胃病的治疗上很有效果;中医则认为,胡椒性温,能温中散寒,配 合猪肚以形补形,对朋友的虛寒型胃痛非常适合。

这里要注意的是,另外还有一种肝胃不和引起的胃病,症状和脾胃虛寒有些像,但千万不能按虛寒治,否则会越治越坏。肝胃不和, 是肝阳偏旺、压制脾土导致的,这种人不能吃辛热的东西,反而要吃 寒凉一点的食物。

步骤

1
完成

先用盐将猪肚不断搓洗,锅用大火烧热,放上猪肚翻煎,让锅底粘走洗不掉的脏东西,取出猪肚,再用水冲洗;腐竹掰小段,用水泡软;白果去壳和内皮,洗干净;猪骨头斩件洗净,放入锅中焯水, 取出。

2
完成

取一块纱布,放入胡椒粒,打结,扎紧,用刀背敲打,至胡椒粒变碎,将胡椒粒塞进猪肚中。

3
完成

取一个锅,锅底放入猪骨头垫底,放入猪肚、白果,下入清水没过猪肚,开大火煮沸,捞去泡沬,转小火煮2.5小时,用筷子架住盖子,不用盖紧,将猪肚榜起来,放凉。

4
完成

捞掉比较油的一层汤。取走胡椒包粒,放入泡软的腐竹煮30 分钟,然后将猪肚切片,重新放入汤里。

5
完成

加热汤,加入适量盐,撤上香菜即可食用。

煲好汤

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