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清补凉煲排骨

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材料

怀山20克
芡实20克
薏米20克
枸杞15克
沙参 15克
玉竹15克
北芪15克
蜜枣2个
排骨250克
生姜3片
淀粉 少量
盐适量

清补凉煲排骨

功效:清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。

  • 容易

材料

说明

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清补凉(Sém bǎo liō),是一道美味可口的地方特色小吃,属于夏天清热祛湿的老火汤,流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山莲子茨实薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果,但不同的店家常有其特色配料 (来自百度百科)

步骤

1
完成

将怀山、芡实、薏米、杞子、沙参、玉竹、北芪、蜜枣用水 稍泡10分钟;排骨洗净,用开水烫一下,用少量淀粉腌制10分钟; 生姜洗净切片。

2
完成

将清补凉下锅,加入1000毫升清水,煮沸,转小火煮20分 钟,再加入排骨煮15分钟至出味

3
完成

盐调味,即可饮用

煲好汤

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