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枸杞胡萝卜汤缓解眼疲劳

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材料

200g 胡萝卜
100g 鲜鸡肝
数朵 菊花
适量 枸杞
适量
适量
适量 香油
适量 香菜末
750ml 清水

枸杞胡萝卜汤缓解眼疲劳

功效
缓解过度用眼造成的干眼、涩眼问题。

  • 适中

材料

说明

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这个汤的做法很简单,也可以天天喝,对于缓解眼部疲劳和干眼症十分有效。

长时间看电视、读书或者用电脑,很容易引起眼疲劳,影响视力。 眼疲劳几乎是现代人(特别是上班族和学生)都会碰到的问题,属于我们通常所说的亚健康范畴。如果每日都有做不完的作业、干不完的工作,好像就没办法摆脱眼疲劳。

传统医学则认为,眼睛是与肝肾阴虛有关,阴液不能滋养于眼, 就会发生眼干、疲劳。因此要养护眼睛,就一定要从肝入手。而枸杞 子、胡萝卜就是非常好的补肝食材。传统中医认为,枸杞子入肾,味 酸兼入肝,能强阴,滋补肝肾,益精养血,历代医家治疗肝血不足、 肾阴亏虛引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。所以,枸杞子自古就有”明眼子”的称谓。著名方剂”杞菊地黄丸”,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方法。现代硏究则表明,枸杞子里含有非常丰富的胡萝卜素, 维生素A1 ,维生素B1 ,维生素B2 ,维生素C和钙、铁等健康眼睛的必需营养,所以对治疗眼睛疲劳、干眼症效果不错。

胡萝卜也是解决眼部问题的好食材。现代研究认为,胡萝卜含有 大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素 A ,进入肌体后,在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,其中50%变成 维生素A ,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。这个汤里还有菊花, 它也是一种传统的养肝明目的好食材。

步骤

1
完成

鸡肝用清水泡2个小时后反复冲洗干净,入开水锅中焯去血 渍;胡萝卜去皮洗净,切片待用;枸杞子浸泡洗净待用;生姜洗干净,切片待用;菊花用水稍冲一下。

2
完成

锅内加清水750毫升烧沸,加入胡萝卜片、枸杞子、姜片大 火煮沸,加入菊花转小火继续煮10分钟,然后在锅中放入鸡肝片,鸡肝熟时,加入盐、香油、香菜末拌匀即可。

煲好汤

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