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无花果煲猪腿肉

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材料

500g 猪腿肉
50g 无花果
10g 北杏仁
10g 南杏仁
5g 蜜枣
1500ml 清水
适量 葱,姜,盐

无花果煲猪腿肉

这个汤口感清甜、香气四溢,对于四季的养肺、养胃都很有好处。

  • 适中

材料

说明

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传统医学认为,无花果是归于肺、胃经的,有清热生津、健脾开 胃的作用。现代医学药理研究,发现无花果里含有的多种脂质,具有 缓解喉咙肿痛、稀释痰液的作用,所以人们喝完无花果的汤后,喉昽 会别有一股润泽甘凉,把想咳嗽的那股冲动都压下去了。为了加强这 个效果,我还在汤到口入南杏仁,南杏仁胎的杏仁油,有宣肺止咳、 降气平喘、润肠通便、杀虫解毒的作用。

无花果不但在于化痰镇咳,对于肠胃也有嫌。现代药理 研究表明,无花果含有苹果酸、脂肪酸、水解酶、蛋白酶,能帮助人 体对飾的消化,促进食欲。同时无花果富含飾纤维、果胶和半纤 维素,吸水膨胀后能吸附胃部和肠道的多种化学物质,使肠道内各种 有害物质被吸附排出,疏通肠胃。无花果本身还有轻泻作用,如果你 肠胃不好,经常便秘,也可以喝一点无花果煲的汤,效果是不错的。

步骤

1
完成

将猪腿肉切成块状,清洗干净,用开水烫一烫;无花果洗净, 浸泡5分钟;南杏仁、北杏仁洗净待用;蜜枣洗干净待用;葱洗净切 段待用;姜洗净切片待用

2
完成

将无花果、南北杏仁、蜜枣、猪腿肉、姜片、葱段一起下入 盛有1500毫升清水的盅里隔水蒸3小时

3
完成

揭开盖,加入盐,再隔水蒸15分钟即可

煲好汤

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